Сколько калорий в курице тушеной в сметане с грибами?

Тушеная курица в сметане с грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Хрустящие кусочки куриного мяса, нежные грибы и сливочная сметанная подлива создают неповторимый вкусовой букет, который будет радовать вас и ваших близких.

Но помимо вкуса, важно также обратить внимание на калорийность этого блюда. Курица является одним из самых диетических мясных продуктов, а сметана, несмотря на свой высокий жирный состав, приготовленная в сочетании с другими ингредиентами, не добавляет существенного количества калорий. Правильное сочетание продуктов позволяет получить не только вкусное, но и полезное блюдо.

Чтобы приготовить тушеную курицу в сметане с грибами, вам понадобятся простые и доступные ингредиенты: куриное филе, грибы, сметана, лук, чеснок, специи. Готовить такое блюдо очень просто и быстро. Изначально необходимо поджарить филе курицы на среднем огне до золотистого цвета, затем добавить нарезанный лук и чеснок. После этого следует выложить в сковороду нарезанные грибы и тушить все вместе до готовности.

Способы приготовления тушеной курицы

Вот несколько популярных способов приготовления тушеной курицы:

  1. Тушеная курица в сливках. Для этого рецепта курицу обжаривают на сковороде до золотистого цвета, а затем тушат вместе с луком, чесноком и сливками. Это придает блюду более нежный и сливочный вкус.
  2. Тушеная курица с грибами. Этот рецепт сочетает куриное мясо с ароматными грибами. Курицу обжаривают, затем добавляют грибы и тушат вместе с луком и специями. Результат — насыщенный грибной вкус.
  3. Тушеная курица в томатном соусе. В этом рецепте курицу обжаривают, затем добавляют томатную пасту, лук, морковь и специи. Блюдо тушится в томатном соусе, что придает ему яркий и насыщенный вкус.
  4. Тушеная курица с овощами. В этом рецепте курицу тушат вместе с разнообразными овощами, такими как морковь, болгарский перец, картофель и горошек. Это делает блюдо более сытным и питательным.

Необходимо помнить, что для приготовления тушеной курицы важно иметь достаточно времени, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом и превратилось в нежное и сочное блюдо. Это блюдо отлично сочетается с гарнирами, такими как рис, картофель или паста, и является отличным выбором для семейного обеда или ужина.

Преимущества использования сметаны

Преимущества использования сметаны в приготовлении курицы с грибами:

ПреимуществоОписание
ПитательностьСметана содержит много полезных микроэлементов, витаминов и жиров, необходимых для нормального функционирования организма.
Улучшение вкусаДробная текстура и легкий кислый вкус сметаны придают особый вкус курице с грибами, делая ее более аппетитной.
Мягкость и сочностьСметана помогает сохранить мягкость и сочность курицы во время тушения, предотвращая пересушивание мяса.
Ускорение процесса приготовленияСметана обладает свойством быстро проникать в продукты, сокращая время приготовления. Это особенно удобно, если нужно приготовить вкусное блюдо быстро.

Использование сметаны в рецепте тушеной курицы с грибами позволит вам приятно удивить ваших гостей и создать настоящий кулинарный шедевр. Рецепт неприхотлив в приготовлении, а использование сметаны придаст блюду загадочности и неповторимого вкуса.

Полезные свойства грибов

Грибы содержат витамин В, который необходим для нормального функционирования нервной системы и укрепления иммунитета. Также они являются источником железа, калия и магния, с помощью которых поддерживается нормальное сердечно-сосудистое и нервное функционирование.

Грибы содержат вещества, которые помогают оказывать антиоксидантное действие в организме и имеют противоопухолевые свойства. Они также помогают улучшить состояние кожи и волос, восстанавливая их структуру и укрепляя их. Грибы являются натуральным источником витамина Д, который способствует укреплению костей и зубов.

Однако стоит учесть, что не все грибы можно употреблять в пищу и есть некоторые ограничения в их использовании. Некоторые грибы могут быть ядовитыми и могут вызывать аллергические реакции. Поэтому перед употреблением грибов важно убедиться в их безопасности и правильно их обработать перед приготовлением.

Как выбрать курицу для тушения

При приготовлении тушеной курицы в сметане с грибами, важно выбрать качественное и свежее мясо птицы. Вот несколько советов, как правильно выбрать курицу для этого блюда:

  1. Обратите внимание на внешний вид курицы: она должна иметь яркую и ровную кожу без пятен и повреждений.
  2. При покупке проверьте, нет ли неприятного запаха у курицы. Свежая птица должна иметь нейтральный или слабый запах.
  3. Палцем нажмите на мясо. Если оно упругое и возвращается в исходное положение после нажатия — это хороший знак качества.
  4. Убедитесь, что курица не имеет признаков отека или подпертости на шейке или грудке. Это может быть признаком старения или неправильного хранения.
  5. Еще одним важным фактором является вес курицы. Для тушения лучше выбирать курицу среднего размера — она будет сочной и идеально пропитается соусом.

Следуя этим рекомендациям, вы всегда сможете выбрать качественную и свежую курицу для приготовления вкусного и ароматного блюда — тушеной курицы в сметане с грибами.

Главные ингредиенты тушеной курицы в сметане с грибами

1куриная грудка500 г
2шампиньоны300 г
3сметана200 г
4лук репчатый1 шт.
5морковь1 шт.
6чеснок2 зубчика
7растительное масло2 ст. л.
8сольпо вкусу
9перец черный молотыйпо вкусу
10зеленьдля украшения

Как можно видеть, основными ингредиентами тушеной курицы в сметане с грибами являются куринная грудка, шампиньоны, сметана, лук репчатый, морковь, чеснок и растительное масло. Они создают неповторимый аромат и насыщенный вкус этого блюда.

Подходящие специи для приготовления тушеной курицы

  • Перец — добавляет остроту и пикантность к блюду. Можно использовать как молотый черный перец, так и крупно смолотый белый перец.
  • Соль — подчеркивает вкус ингредиентов и усиливает аромат.
  • Паприка — добавляет нотки сладости и легкой горчинки. Также придает блюду яркий красный цвет.
  • Куркума — обладает пряным вкусом и ярким ароматом. Добавляет блюду интересные нотки и придает ему мягкую желтую окраску.
  • Петрушка — добавляет свежести и яркости вкусу. Можно использовать как сушеную, так и свежую зелень.
  • Пряные травы — розмарин, тимьян, базилик — придают блюду насыщенный аромат и гармонично дополняют вкус курицы и грибов.

Не забывайте, что количество специй следует подбирать индивидуально, в зависимости от предпочтений и вкусовых привычек. При использовании специй необходимо быть аккуратным, чтобы не переборщить и не перекрыть натуральный вкус ингредиентов.

Приготовление тушеной курицы в сметане

Вот что вам потребуется для приготовления:

  • 500 г куриного филе
  • 200 г свежих грибов
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 200 г сметаны
  • соль и перец по вкусу

Итак, приступим к готовке:

  1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
  2. Очистите и нарежьте грибы и луковицу.
  3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте грибы и обжарьте их вместе с луком до готовности.
  5. Выложите куриное филе в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.
  6. Добавьте сметану, соль и перец по вкусу.
  7. Тушите блюдо на медленном огне около 20 минут или до тех пор, пока курица станет мягкой и сочной.

Тушеную курицу в сметане с грибами можно подавать горячей, украсив ее свежей зеленью. Подают такое блюдо обычно с рисом, отварным картофелем или пастой.

Подробный рецепт тушеной курицы в сметане с грибами

Для приготовления тушеной курицы в сметане с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Курица (грудка или ножка)500 г
Сметана200 г
Грибы (шампиньоны или другие)200 г
Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслодля жарки

Шаги приготовления:

  1. Приготовьте ингредиенты: нарежьте курицу на порционные кусочки, очистите и нарежьте грибы, лук и морковь.
  2. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и грибы, продолжайте обжаривать до мягкости.
  3. Добавьте куриную мякоть в сковороду и обжарьте ее до золотистого цвета со всех сторон.
  4. Добавьте сметану, соль и перец в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
  5. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне примерно 30-40 минут.
  6. Проверьте готовность блюда. Курица должна быть мягкой и сочной, а соус — густым.
  7. Подавайте тушеную курицу в сметане с грибами горячей, посыпав сверху зеленью по желанию.

Тушеная курица в сметане с грибами — отличный вариант для приятного ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом и ароматом блюда!

Как подать тушеную курицу в сметане с грибами

Первый способ — подать тушеную курицу в отдельной глубокой тарелке. Сначала выложите курицу с грибами на дно тарелки, затем добавьте сметанный соус. Украсьте блюдо свежей зеленью, посыпьте нежным тертым сыром и подавайте к столу. Такой вариант подачи идеально подойдет для торжественного ужина или обеда.

Второй способ — подать блюдо в горшочках. Разделите готовую тушеную курицу с грибами на порции и выложите ее в разогретые горшочки. Сверху полейте каждую порцию сметанным соусом, посыпьте тертым сыром и украсьте зеленью. Такая подача создаст ощущение уюта и комфорта на вашем столе.

Третий способ — подать тушеную курицу на кровати из лапши. Сварите лапшу по инструкции на упаковке и выложите ее на большую плоскую тарелку. Положите сверху тушеную курицу с грибами и обильно полейте соусом. Приятная ароматная лапша добавит блюду неповторимости и удобства при ее потреблении.

Теперь, когда вы знаете несколько вариантов подачи тушеной курицы в сметане с грибами, вы можете выбрать наиболее подходящий для вашего случая. Следуйте нашим рецептам и не забывайте экспериментировать с подачей блюда, чтобы удовлетворить вкусы всех своих гостей!

Советы по приготовлению и хранению

Для приготовления тушеной курицы в сметане с грибами рекомендуется использовать свежую курицу высокого качества и свежие шампиньоны. Это обеспечит более насыщенный вкус и сохранность питательных веществ.

Перед тушением курицы необходимо обжарить ее на сильном огне для образования золотистой корочки. Это позволит сохранить соки в мясе и придать более насыщенный вкус блюду.

При приготовлении соуса из сметаны и грибов рекомендуется использовать сметану с жирностью не менее 20%. Более жирная сметана придаст соусу более кремовую текстуру.

Во время тушения курицу рекомендуется переворачивать несколько раз, чтобы обеспечить равномерное приготовление и пропитывание мяса соусом.

После приготовления рекомендуется дать блюду немного остыть перед подачей, чтобы соус немного застыл и лучше раскрыл свой вкус.

Тушеную курицу в сметане с грибами можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-х дней. Перед подачей рекомендуется подогреть блюдо на сковороде или в духовке.

Оцените статью